Le printemps approche et les
abeilles s’affairent déjà depuis quelque temps. Les visites de printemps, premières
visites de la saison après la longue période d’hivernage, sont très
encourageantes. Les colonies sont populeuses, la ponte des reines est belle et
étendue. Les cadres se remplissent rapidement de pollen et de nectar de fleurs
de saules, de prunelliers, de fleurs des champs… Il sera bientôt question de
poser les hausses sur les plus belles colonies. Mais pour l’instant il n’y a pas
de miel à récolter. Les stocks de miel se sont amenuisés et le miel d’acacia ne
sera bientôt plus présent sur mon étal. Il faudra donc attendre un peu.
Vous comprendrez que le
producteur est dépendant de ses stocks et que je préfère vendre uniquement ma
production, quitte à décevoir quelques uns, les accros à l’acacia, tout comme
les addicts à la gelée royale sont frustrés depuis plusieurs mois. Mais rassurez
vous il reste d’autres miels à découvrir : le miel de printemps, à la
cristallisation fine et aux saveurs douces du printemps, le miel de tilleul,
plus marqué en saveurs, mais très caractéristique, le miel de toutes fleurs
d’été, le plus intense en goût avec ses saveurs de châtaignier et de ronce. En
espérant que la saison 2014 soit prolifique, que mes stocks regorgent de miel
pour ne pas faire connaître les affres de la dépendance aux mordus de miel…
